フードロス

漁業の現場では、味や品質には問題がないにもかかわらず、流通規格への不適合、知名度の低さ、需要の偏りといった理由から市場に出回らない「未利用魚」が数多く存在しています。これらは本来であれば十分に食用として価値のある水産資源でありながら、活用されないまま処理されてしまうケースも少なくありません。こうした現状は、食品ロスや漁...

毎日、まだ食べられる大量のパンが捨てられている――。香ばしい香りで人を幸せにするはずのパンが、閉店後には“廃棄”という現実に直面している。日本では年間472万トンもの食品ロスが発生し、その中でもパンは「日持ちしにくい食品」として特に廃棄率が高いと言われる。だが今、“捨てない選択”を始めるベーカリーや消費者が増えている。...

ロスオフとは？ 「ロスオフ（LOSS-OFF）」は、食品ロス削減を目的とした通販サイトです。もちろん、この記事はプロモーションを含みます。ご了承下さい。 特徴 ■ ロスオフとは 賞味期限が近い・在庫過多などの理由で余っている食品を販売 通常よりかなり安く購入できる フードロス削減に貢献できる ■ 取扱い商品 カニ・うな...

フードロスとは？ 「フードロス（食品ロス）」は、本来まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。 日本では年間で約500万トン前後（※年によって変動）もの食品ロスが発生していて、これは国民1人あたり毎日お茶碗1杯分くらいを捨てている計算になります。 大きく分けると2種類あります： ①事業系フードロス・スーパーやコ...